11月30日

農園料理教室開催しました。

講師は瀬戸　庭禾の千葉先生です。

野菜の味の引き出し方、スパイスの香りの立たせ方などなど

油、酢、醤油などは少々高くても

品質の良い物を使うといいとのこと。

食材に対する基礎調味料をかける順番で、味が染み込んだり、葉物をパリッとさせたりなどなど、ちょっとしたことで料理の完成度が違ってきます。

つづく…。