アグリパーク南陽体験農園のブログ

アグリパーク南陽体験農園の様子などなど日々アップしていきます。

秋の収穫祭

10月27日秋の収穫祭を開催しました。

今回のメインはカツオです。

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友達の魚屋の若が魚の配達がてら捌いてくれました。(もつべきは友)

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普通の文化包丁で

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サクサク捌いていきます。

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さすがプロ。

串うちして、いよいよ炙りの工程。

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実はカツオのたたき作るのは初めてでしたが、(一応YouTubeでやり方だけは予習)つまり、表面をわらの直火であぶって焼き目がついたら、氷水で締めて余熱で火が通り過ぎない様にするってだけです。

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本当はもっと炎が立っていた方が良さそうですが、それには串が短いので、道具の改良が必要なのが分かりました。

とはいえいい感じにできました。

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端っこ一切れしか食べてないので、実際はどうだったんでしょうか?


他に農園の大根などの豚汁や

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参加者さんからの一品持ち寄りもたくさんいただきました。

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写真がありませんが、お酒、チラシ寿司、ピラフなどなどいっぱいありました。

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皆さんご参加ご協力ありがとうございました。

今回参加できなかった方は次回12月の忘年会よろしくお願いします!