アグリパーク南陽体験農園のブログ

アグリパーク南陽体験農園の様子などなど日々アップしていきます。

1月18日

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収穫し終わったあとのブロッコリーの茎。
捨てるのもったいないので

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ほかに大根やニンジンの皮、セロリの葉っぱ、玉ねぎの皮、ブロッコリーの葉っぱなどでブロード(出汁)をとって余すところなく野菜を使うのであります。

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鍋に入れて、グラグラ炊かない様に小一時間ほど煮ます。
そうすると、

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こんな感じに葉っぱやら茎やらがクッタクタに煮えます。
漉して出来上がり。

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野菜の甘みや香り満載の出汁ができました。(セロリの入れすぎはセロリ臭くなるので程々に)
これをベースにミネストローネにしたり、カレーやシチューに入れたり色々使えます。
ジップ付きの袋に入れて冷凍しておけば保存できて吉。
野菜撤去して捨てるならお試しあれ。


話は変わって、トラクターのパーツ調達に農協まで。

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そういえば参加者さんが管理機の購入を検討しているとのことで、カタログももらってきました。

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デモ機もありました。
気づけばクボタってイメージカラー変わったのかな⁈
私のクボタ管理機はオレンジ色。




余談

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先日参加者さんにオススメされたボスコフスキー&ウィーンフィルシュトラウスコンサート。
昔よく聴いていたとのこと。
私、買って持ってたのに未開封で聴いてなかった…。
ワルツで優雅な気持ちになります。