収穫し終わったあとのブロッコリーの茎。 捨てるのもったいないので ほかに大根やニンジンの皮、セロリの葉っぱ、玉ねぎの皮、ブロッコリーの葉っぱなどでブロード(出汁)をとって余すところなく野菜を使うのであります。 鍋に入れて、グラグラ炊かない様に小…