アグリパーク南陽体験農園のブログ

アグリパーク南陽体験農園の様子などなど日々アップしていきます。

12月8日

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カリフラワーが大きくなってます。

もう収穫できるサイズですが、もっと大きくしても大丈夫です。

大きくしすぎると花蕾の軸が伸びて広がりますが、それはそれで茎がシャキシャキして美味しいです。

最近ではわざわざ伸ばして茎を食べるカリフラワーがあるくらいです。

カリフローレとかいう名前で売ってます。


ちなみに寒くなって霜が降りると

花蕾にアントシアン(たぶん)が出て赤っぽくなってしまいます。

だからどうしたって事なんですが、市場出荷するものだと商品価値が下がります。

対策として周りの葉っぱを一枚折って

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花蕾に被せておけば大丈夫です。

まぁ、今年あったかいので当分霜が降りることも無さそうですが…。