カリフラワーが大きくなってます。
もう収穫できるサイズですが、もっと大きくしても大丈夫です。
大きくしすぎると花蕾の軸が伸びて広がりますが、それはそれで茎がシャキシャキして美味しいです。
最近ではわざわざ伸ばして茎を食べるカリフラワーがあるくらいです。
カリフローレとかいう名前で売ってます。
ちなみに寒くなって霜が降りると
花蕾にアントシアン(たぶん)が出て赤っぽくなってしまいます。
だからどうしたって事なんですが、市場出荷するものだと商品価値が下がります。
対策として周りの葉っぱを一枚折って
花蕾に被せておけば大丈夫です。
まぁ、今年あったかいので当分霜が降りることも無さそうですが…。
