「白菜の頭を紐で縛るべきか？」 とのお尋ねがありました。 白菜の頭を紐で縛る理由は、 ①霜除けのため ②ゴミよけのため です。 霜が降りると頭が傷みます。 外葉で包む様に縛れば傷みが外葉一枚ですむのです。 ゴミよけというのは、風で籾殻などが飛んでき…